Jeremy Dufour ha estado con Olam International y luego con Olam Food Ingredients durante casi 15 años. Con un título en Silvicultura, Jeremy comenzó en Olam gestionando la división de madera en Mozambique y luego se trasladó rápidamente a Tanzania para asumir el rol de gerente de sostenibilidad para el Cluster de África del Sur y del Este de Olam, trabajando estrechamente con el equipo local para incorporar la sostenibilidad en las operaciones de algodón, sésamo, cacao y café de Olam, incluyendo fincas de café ubicadas en toda África Oriental.
En 2020, Jeremy se mudó a Colombia para liderar globalmente los programas de sostenibilidad de la división de café de ofi y finalmente se estableció en Ginebra desde agosto de 2023 como Jefe Global de Ejecución de sostenibilidad para el Cade ofi.